Comment nourrir les habitants des grandes métropoles tout en préservant les surfaces agricoles existantes..... C'est à cette question que le cabinet suédois Belatchew Arkitekter a cherché à répondre au travers de ce projet ..... particulièrement innovant et destiné à la ville de Stockholm!
Regardez bien la photo ci dessus..... savez vous ce que l'on retrouve dans cette forme arrondie? Et bien, tout simplement, des insectes élevés en plein centre ville et à destination de la population, lui assurant un apport en protéines "locales" !
Il existe dans le monde 1900 sortes d'insectes comestibles pour l'être humain et presque 2 milliards d'humains mangent déjà des insectes. Aussi, alors qu'il faut 10 fois plus de ressources pour produire 1 kilos de boeuf qu'un kilo d'insectes....ce serait dommage de ne pas prendre en considération cette question !
De même, un grand nombre des Gaz à Effet de Serre sont imputables aux ruminants alors que pour les insectes....nada, pas de GES !!!
A gauche ...un rond point existant et à droite, le même rond point avec sa ferme à insecte
Ainsi, les concepteurs de ce projet ont calculé qu'il faudrait pour couvrir les besoins en protéines des habitants de Stockholm environ 500.000 m2 de surface......si on est sur des protéines animales classiques ! Par contre, si on passe sur une approche "insolite" à base d'insectes, il est possible d'installer sur les ronds points de la ville (9 exactement) ces fermes à insectes pour pouvoir atteindre l'objectif d'autosuffisance en matière de protéines.
Les fermes à insectes Buzzbuilding seraient donc en pleine ville, avec plusieurs niveaux de "production", allant des oeufs/larves jusqu'aux insectes prêts à être consommés ......
Est ce que cela vous tente?
Dans tous les cas, l'approche est très originale et même si elle vient heurter nos habitudes alimentaires, elle n'en pose pas moins la question de l'alimentation en ville..... Alors que plus de la moitié de l'humanité vit maintenant en ville, et que nous sommes de plus en plus nombreux, ces fermes du futur représentent peut être une clé pour une alimentation plus locale, moins énergivore et plus équilibrée ! ..... A suivre !
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